ДАЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ОГУРЦЫ ПО-МОЛДАВСКИ.
Для любителей очень острых блюд – огурцы по-молдавски, так как огурцы готовятся в собственном соку с использованием красного и черного молотого перца!
Ингредиенты:
(на 4 литровые банки)
- огурцы – 4 кг
- соль – 3 ст.л.
- сахар – 1 ст.
- масло подсолнечное – 1 ст.
- уксус – 1 ст.
- порошок горчичный – 2 ст.л.
- перец черный молотый – 2 ст.л.
- перец красный молотый – 1 ст.л.
- чеснок – 2 головки
Приготовление:
1. Огурцы берем средних размеров или маленькие. Промываем их, обрезаем с двух сторон по 0,5 сантиметра, разрезаем на 4 части или как хотите (всё зависит от размера огурцов). Отправляем огурцы в большую кастрюлю.
2. Чеснок измельчаем, получается примерно 3 столовые ложки.
3. К огурцам добавляем все ингредиенты – соль, сахар, горчичный порошок, чеснок, красный и черный перец, подсолнечное масло и уксус.
4. Всё тщательно перемешиваем и даем постоять около 4 часов, за это время огурцы пустят сок.
5. По истечении этого времени острые огурцы снова перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам.
6. Отправляем наши банки с огурцами в кастрюлю с водой для стерилизации. Накрываем металлическими прокипяченными крышками. Доводим воду до кипения, после чего кипятим банки 15-20 минут на медленном огне.
7. Аккуратно достаем банки и закатываем. Переворачиваем, укутываем теплым одеялом и отправляем в теплое место до полного остывания.
Острые огурцы по-молдавски готовы!